Stationen

Lehr- und Gesellenjahre in Süddeutschland und der französischen Schweiz, u.a. Montreux Palace, Schweiz
4 Jahre Küchenchef bei Alfons Schuhbeck Waging am See, eines der 30 besten Restaurants Europas nach "Gault Millau"
Eines der besten und führenden Restaurants Deutschlands, Begründer der regionalen Küche Deutschlands
In dieser Zeit wurde Schuhbeck "Koch des Jahres " Gault Millau"
In dieser Zeit neben der Tätigkeit bei Schuhbeck als Küchenleiter betraut mit
- Vorbereitungen für Fernsehauftritte und Fernsehmenüs sowie Werbesendungen
- Vorbereitende und abschließende Arbeiten bei Kochbucherstellungen
- Halbjährige Mitarbeit bei der Premiere von Zirkus Roncalli mit Hans Peter Wodarz
- Küchenleitung des Partyservice z.B. bei der Bambiverleihung, Ball des Sports und
- Kanzlerfesten in Bonn, Firmenveranstaltungen bis 3000 Personen, etc.
- Präsentationen und Werbeveranstaltungen für deutsche und regionale Küchen in New York, Paris, Wien, Kitzbühel, Salzburg und Hamburg.

Danach:

Teilnahme Deutsche Meisterschaft "Prix Taittinger"
Mitarbeit bei Manfred Schwarz Deidesheimer Hof - 2 Sterne Michelin -
Mitarbeit bei Eckart Witzigmann Aubergine, München - 3 Sterne Michelin - Koch des Jahrhunderts laut Gault Millau