Der Maître de Cuisine im St. Anna Haus

Wolf Schönmehl vom Heidelberger Schloss-Restaurant
kocht für die Bewohner



In der Küche des St. Anna Hauses (v.l.):
Christa Rothenberger, Dr. Harald Stoy, Michael Nierhaus und Wolf Schönmehl 		Hoher Besuch hantierte in der Küche des St.Anna-Hauses in Rheinau-Casterfeld. Dort kochte Wolf Schönmehl, "Maître de Cuisine" des Heidelberger Schloss-Restaurants, höchstpersönlich für die Bewohner und servierte ihnen ein köstliches Feiertagsmenü. Anlass war die dritte Auflage des Kochbuchs "Ich koche, also bin ich". Dessen faszinierende Illustrationen sind ausschließlich von Bewohnern des St.Anna-Hauses, die Rezepte erlesener Gerichte stammen von Wolf Schönmehl. Auf Anregung von Dr. Harald Stoy, Facharzt für Neurologie und Psychiatrie, hatte er sich gern bereit erklärt, eine Auswahl seiner Küchenkunst für das Buch zusammenzustellen, um die psychisch kranken Menschen zu unterstützen. Herausgeber dieses außergewöhnlichen Kochbuchs ist Dr. Harald Stoy.
"Malen ist für mich Loslösung von meiner Anspannung, Gelegenheit, Angste und Probleme meines Alltags zu vergessen", offenbart einer der Bewohner im Buch seine Gefühle unter "Autobiographie der Künstler", die auch ihre Lieblingsgerichte angeben. Und mit dieser Feststellung spricht er sicherlich vielen seiner Mitbewohner aus dem Herzen.

Bilder voller Saft und Kraft:Manfred Schmidt, ein Bewohner des St. Anna Hauses, malte dieses Werk mit dem Titel "Gemüse" 		Erwartungsvoll nehmen alle an den festlich gedeckten Tischen Platz, freuen sich, dass Dr. Stoy gekommen ist, um am Essen teilzunehmen. Christa Rothenberger, Betreuerin und Kunst-Initiatorin im StAnna-Haus, gesellt sich hinzu, ebenso dessen Leiter Michael Nierhaus, der alle zu dem besonderen Anlass begrüßt.
Dr. Stoy geht im "MM"-Gespräch eindringlich auf das Kochbuch ein, das um mehr Verständnis und Achtung gegenüber psychisch kranken Menschen werben möchte. Mit ihren Bildern wollen diese auf ihre Situation und ihre Arbeit aufmerksam machen. Und er erzählt, dass an den Wönden in seiner Mannheimer Praxis viele Bilder von Bewohnern des St. Anna-Hauses zu sehen seien. Die Kunstwerke, die im Buch verüffentlicht sind, hat Dr. Fritz Klee, Oberarzt im Krankenhaus Salem in Heidelberg, fachmännisch fotografiert. Der Erlüs aus dem Verkauf des Buches fließt dem St. Anna-Haus zu.

Das besondere Menü für die Bewohner hat Wolf Schönmehl aus dem Kochbuch zusammengestellt. Da wird zuerst die cremig-schaumige Kartoffelsuppe "Liselotte von der Pfalz" kredenzt. Der Hauptgang besteht aus Hirschragout mit Landbrotknödeln, dazu Birne mit Preiselbeeren und Blaukraut. Das Dessert - Topfenknödel, gefüllt mit Marillen und garniert mit Schokomousse - zergeht auf der Zunge. Der Maitre de Cuisine setzt sich schließlich zu seinen Gästen und freut sich über zufriedene Mienen und viel Lob.

RNZ vom 4.12.2003

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