Kulinarische Party auf dem SchlossMittelalterliches Treiben und Erlebnisgastronomie -
|
||
 |
||
| Man nennt es Erlebnis-gastronomie, was Wolf Schönmehl von der Schloss-Weinstube mindestens ein Mal jährlich auf die Beine stellt. Und apropos Beine, die musste man gebrauchen, bevor die "Küchenparty" begann und später auch während des kulinarischen "Events", denn wieder einmal hatte die Schlossgastronomie ihre Küche und dort die Töpfe und Tiegel geöffnet, aus denen die vielen Gäste am Wochenende unter Unmengen von Gebratenem und Gedämpftem wählen konnten. | Professionell gaben die Köche Auskunft über diverse Schmankerln und die afrikanische Spezialität, die ein Gastkoch aus Togo zubereitete. Zuschauen konnte man am Sushi-Buffet, wo vor den Augen der von den vorausgegangen Erkundungen und mittelalter-ichen Präsentationen hungrigen Gäste kunstvoll Köstliches zubereitet wurde. Doch Vorsicht, wer glaubte, das war's, hatte sich zu früh sattgesehen und gegessen, denn die Hauptgerichte und zu fortgeschrittener Stunde | ein halber Hummer nach Winzerart sowie Perkeos Lieblingsbeef warteten noch auf die Gäste. Und wo der Name Perkeo fällt, ist der Wein ganz nah. Sowohl im Fasskeller als dann auch besonders in den Schlossweinstuben kredenzten sechs führende Weingüter eine Auswahl ihrer Spitzenprodukte, allen voran Thomas Seeger aus Leimen. Es präsentierten sich neben ihm als Mitveranstalter das badi-sche Weingut von Franz Keller, das Weingut "Gunderloch" aus Rheinhessen, vom Rheingau Schloss Rheinhardtshausen, aus der Pfalz kam das Weingut Reichsrat von Buhl und aus Württemberg das Weingut Dautel. Doch zu Beginn ging's erst einmal daran, die alten Wehranlagen des Schlosses zu erkunden und die Gruppe der "Weinschröter" zu bestaunen, die demonstrierten, wie man Fässer im Mittelalter baute und deren volle zum Dürstenden transportierte. Eine Fass-Weinprobe vor Ort brachte es an den Tag und somit ins Glas: Der Riesling war weder geschüttelt, nicht mal gerührt, er schmeckte einfach köstlich. Seinen kulinarischen Abschluss fand die "Küchenparty" gegen Mit-ternacht wieder in der Schlossküche, wo ein kurfürstlicher Dessertreigen den Abend beschloss. |
 Vor das kulinarische Vergnügen hatte die Schlossgastronomie noch die weniger vergnügliche als beschwerliche Arbeit der mittelalterlichen Weinschröter gesetzt. |
|
[Schloss] [Gastronomie] [News&Events] [Pressespiegel] [Retrospektiven] [Shop] [Impressum] [Seitenverzeichnis] © 2007 S&S Schlossrestaurations GmbH | ||